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春季饮食以平补为原则,重在养肝补脾

季节养生 2019-03-18 08:36107我们要养生沙皇站长
春季饮食以平补为原则,重在养肝补脾。这一时令以肝脾当令,肝脾的生理特性就像春天树木那样生发,主控人体一身阳气的升腾。若肝脾功能受损则导致周身气血运行紊乱,其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝,为肝的本味,若春季已亢奋的肝脾再摄入过量的酸味,则造成肝气过旺,而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关,故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。甘味入脾,最宜补益脾气,脾健又辅助于肝气。

春季进补应如唐代百岁医家孙思邈所说:“省酸增甘,以养脾气。”意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病
保健大有裨益。
 

我们知道,多吃水果对人体健康有益,其中对肝脏的排毒功效最为明显,可以提高人体免疫力。以下是根据营养学资料显示的,对养肝护肝很有好处的水果以及生活中常见的一些食物,以下食物是春季养肝的优选。
 
1、富含vc的食物有助肝脏解毒,对保肝护肝有着非常好的功效。

例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物,可作为肝炎患者的日常膳食。 但不可多食,多食易上
火,空腹食用伤胃。

2、鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂,修复细胞的同时可促进细胞再生,修复肝脏组织。鸡蛋的蛋白质与人体类似,
所以消化率达95%,每天一到两个即可,最多不超过三个,太多浪费且影响消化。
 
3、奶制品

奶制品主要为补充蛋白质,但以酸奶为佳,因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出,另有酸奶可促进干扰素生成一说,帮助保肝护肝实现增强免疫的功能。

 
4、绿色食品

绿色食品是保肝养肝的最佳选择,例如:香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质,对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。对于新鲜的蔬菜,患者既可以生食,也可以煮
汤,每日交换食用,更好的保护肝脏。
 
5、鸭子

鸭子性凉有滋阴功效,肝炎者一般阴虚内热,所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方,是保肝护肝的绝佳方法。
 
6、柿子
 
柿子富含果糖和维生素C,历来就被用来防止醉酒和消除宿醉。甜柿子中所含的涩味成分矢布醇以及乙醇脱氢酶可以有效分解酒精,其中所含的钾则有利尿的作用。另外,柿子叶也是非常富有营养的,其含有的维生素C比柑橘多数十倍,鲜嫩的幼牙还可以炸着吃或是经过干燥后做柿叶茶喝。柿叶芽有利尿功效,经常饮用,能够促使酒精排出体外。
 
下面为大家介绍一下柿叶茶的制作方法:先将洗过的嫩叶用武火蒸煮2分钟左右,然后切碎挤干,去掉涩液,阴干后放入罐中保存。饮用时取出少量置于杯中,加沸水200毫升,加盖焖约3分钟即可饮用。
 
7、乌梅
 
中医学讲究"酸人肝",而乌梅的保健功效正是取其酸涩之味,具有补肝、敛肝的医用价值,不仅能够和肝气,养肝血,同时还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收,进而达到调肝、养肝、护肝的功效。
 
8、贝类
 
贝类食物营养均衡,在饮酒后或是宿醉时饮用,其保健功能非常明显。比如蚬贝,它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论,同时,由于其含有均衡的氨基酸,不仅不会对肝脏造成负担,反而能够促使肝脏恢复功能。所以说,对于因酒精代谢而疲惫不堪的肝脏,贝类是非常不错的食疗选择。
 
9、富含蛋白质的食物
 
饮酒时,切忌空腹,为了尽量减少肝脏的负担,可以多吃些下酒菜,这是有益健康的,也是很有必要的。胃中有了食物就会有消化程、胃的幽门部收缩,这样酒精到达十二指肠的时间就会延长,从而减小对肠胃的损伤。否则,酒精迅速流入胃肠中被吸收,人是很容易醉倒的。因为蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长,因而富含蛋白质和指肪的食物也是下酒菜的首选,
 
如果担心因为摄人过多的脂肪而导致发胖,可以选择一些鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。
 
10、葡萄
 
葡萄含有大量的矿物质如钙、钾、磷、铁等多种维生素和微量元素,能够补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴。另外,其含有的多酚类物质是天然的自由基清除剂,具有非常强烈的抗氧化活性,从而有效调整肝脏细胞的功能,减少自由基对肝脏细胞的损伤,以达到养肝护肝的功效。
 
11、芦荟
 
芦荟一般是用于烧伤、虫咬症状,或是一些健胃的药用,在家庭中可以盆栽后加以利用。其实,芦荟还有一个非常好的用途,就是可以降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度。其保健功效主要是因为其带刺的绿色部分和其内部的胶质中所含的多糖体、糖蛋白等具有这一功效。另外,在喝酒之前,如果适当饮用些芦荟汁,对预防头痛和恶心、脸红等症状是非常有效的。此外,芦荟中的苦味成分芦荟素具有健胃的功效,对常见的由于宿醉引起的反胃和恶心等不适感很有疗效。
 
下面为大家介绍一下芦荟汁的制作和饮用方法。
 
(1)将芦荟洗净后用擦莱板擦碎取汁,饮酒前喝下1~2杯汁液,可以有效防止大醉。
 
(2)芦荟去掉外皮,将里面胶冻状的部分切碎,加入酸奶、冰淇淋、果冻等甜品中即可食用。如果很介意芦荟的苦味,不妨事先用糖水浸泡一下,口感会好很多。
 
12、柠檬
 
柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效,经常饮用柠檬汁可以有效保护肝细胞免受体内自由基的破坏,从而促进蛋白质的合成,加快肝细胞的修复与再生,以达到养肝护肝的作用。但是需要注意一点,柠檬是酸性较大的食物,对于胃酸过多的人群就显得不适宜了,适量的同时还要注意食用方法,避免过度寒凉。
 
13、香蕉
 
香蕉属于低热量高营养的水果,富含的蛋白质、钾、维生素A、维生素C.膳食纤维等营养成分,不仅可以有效促进肝脏细胞的修复与再生,还能提高人体免疫力,从而保护肝脏。
 
14、荔枝
 
早在《本草纲目》中就有记载,荔枝能够强肝健脾,其含有丰富的蛋白质、维生素、柠檬酸、果胶以及磷、铁等有益成分,不仅可以补充人体所需营养,还能有效促进人体血液循环,达到滋阴养肝的作用。
 
15、猕猴桃
 
猕猴桃素有"超级水果。之称,含有大量的钙、维生素C.维生素E、氨基酸、矿物质等营养成分,经常食用能够有效护肝、防癌。

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