养生先养心

八大药膳为男性添活力

御膳房 2019-04-28 21:23123我们要养生沙皇站长
我们要养生喜欢传统的东西,比如传统文化、传统养生文化,我们老祖宗对养生还是很有超前意识的,药膳就是美食和养生可以兼得的好东东,让我们来看看八大药膳为男性添活力
 
中医脏腑学说认为,人的活力充沛,首先要脾、肾两脏的功能健全,因为“脾主四肢”、“肾出伎巧”,脾、肾又是精气之源,被称为“先天”和“后天”;此外还因为“肝主筋”、“出谋虑”、“司决断”,也就是说肝与人们的思维活动相关。所以中医认为,要想活力充足,需要从健脾、益肾、养肝人手。下为食疗药膳方示例。
 
1、二宝海参煲
 
配料:红参6克、鹿茸1克、玉竹12克、海参250克。

制法:将人参切片;鹿茸打粉;玉竹泡软;海参水发透,洗净,切段。先将人参、玉竹入锅加水煮30分钟,再放入海参,并加料酒、盐、胡椒,煮20分钟,再加人味精、鹿茸粉,沸3分钟,放人葱花,即可食用。
 

二宝海参汤
 
功能:益气升阳,健脾温肾。本膳所用人参,有调节中枢神经系统的作用,主要能加强大脑皮层的兴奋过程,从而改善神经活动的灵活性;鹿茸,有益肾添精、补气温阳的作用;玉竹,滋阴和胃;海参,填益精髓,补养肝肾。人们常说我国东北有“二宝”,自古以来所指内容并不一致,有的指“人参、貂皮、乌蓼草”,这三样均产于东北的大兴安岭;也有指“人参、鹿茸、貂皮”。三种东北名贵物品的;还有是指“人参、鹿茸、哈士蟆油”这三样的。本膳用了东北三宝中的“二宝”——人参、鹿茸,并加人了养阴、生津、和胃的玉竹,填精、益髓的海参,可见此菜营养丰富,功力甚宏,且组方巧妙,能做到补而不滞,温而不燥。
 
2、参芪炖鸡肉
 
配料:黄芪20克、枸杞子12克、党参10克、淮山药15克、鸡肉300克。

制法:先将鸡肉切块,用沸水焯一下,撇去浮沫,放人砂锅中,加料酒、盐、姜块、葱、黄芪、党参、山药、枸杞子等,再加水,用大火煮沸,改小火炖1~2个小时,捞去姜、葱,加人味精、胡椒调味, 即可佐餐,喝汤吃鸡肉。
 

参芪炖鸡汤

功能:补益肝肾,益气健牌。本膳用黄芪,能益气固卫,调和营卫, 充实肌腠,气力倍增,黄芪含多糖、19种氨基酸、黄芪皂苷、黄酮类、硒、锌、铁、铜、钼、锰、钙、硼、铍等营养成分。党参、药,益气健牌,补中升阳。枸杞子养血补肝。鸡肉含人体必需氨基酸、蛋白质等营养素。诸品相合,因能补中气之虚、健牌养肝,故可增添活力。
 
3、黄精党参煨猪肘
 
配料:猪肘750克、黄精12克、党参12克、冰糖、大枣、精盐、黄酒、葱、生姜各适量。
 
制法:将黄精、党参切作片,装人纱布袋,扎住袋口;红枣洗净去核;冰糖捣碎;葱切成段;生姜切片;将猪肘刮洗干净,入沸水锅内煮3~5分钟,捞出洗净。将以上各物同置砂锅内,加人适量清水、葱、生姜、精盐、黄酒等配料,用小火煨约2个小时,捞去药袋、葱、生姜,再煮10分钟后加少量味精、胡椒调味即可吃猪肘、喝汤。
 
黄精党参煨猪肘
 
功能:益气填精、强筋坚骨。黄精是良好的滋补强壮药,据《神仙芝草经》介绍,它能“宽中益气,能使五脏调和,肌肉充盈,骨髓坚强,气力倍增,多年不老,颜色鲜明,白发变黑,齿落更生。”现代临床常用以补中益气,补虚扶羸。党参为补气健脾良药,善治精神疲乏,四肢乏力,食欲减退。将此二味与填精血、濡筋脉、补益之力甚大的猪肘组合炖食,其汁浓味醇,既能取振奋精神,强健筋骨之效,还可收美容驻颜之功。
 
4、卷包核桃鸡

配料:核桃肉60克、净鸡肉500克、春卷皮24张。另用鸡蛋清、淀粉、食盐、麻油、生姜、葱、白糖、胡椒粉各适量。

制法:核桃肉,先用开水泡一下,去衣膜,沥干后再用植物油炸熟,切成小粒;鸡肉去皮,切成薄片。将鸡肉片、核桃肉粒同置碗内,加葱末、生姜末、麻油、白糖、胡椒粉,用鸡蛋清拌匀。取春卷皮摊在桌上,放人拌好的鸡片料,包成圆柱形的包,沾上湿淀粉以防松开。将植物油烧至五成热,鸡肉包下锅,炸熟成金黄色,捞出放盘中,即可佐餐食用。
 
功能:滋补肝肾,增进活力。近代医学家张锡纯在《医学衷中参西录》中介绍说,胡桃肉(即核桃肉)“为滋补肝肾,强健筋骨之要药,故善治腰酸腿疼,一切筋骨疼痛”。现代药理研究证实,核桃肉可以增加血清白蛋白的含量,提高机体抵抗力,用它与营养丰富的鸡肉配合,确具补身强体之效,经常食用之,能提高身体素质,并增强机体活力。
 
5、杞圆蒸鸽
 
配料:嫩鸽2只、枸杞子25克、桂圆肉15克、莲子50克、猪肘肉250克、荔枝12个、红枣12枚、黄酒、精盐、饴糖、冰糖、胡椒粉、味精、葱、生姜各适量。
 
制法:猪肘肉切成块,下沸水锅中焯一下捞出,洗净血沫;荔枝剥壳去核,洗净;枸杞子,拣去杂质洗净;红枣洗净蒸熟,去皮及核;宰鸽,除去毛及内脏,洗净后用沸水焯一下。沥干,抹上饴糖,下油锅炸至浅红色。
 
将鸽子放蒸蛊内,并放入猪肘肉、黄酒、葱、生姜、精盐、冰糖、胡椒粉及水适量,上笼蒸至七成熟,成熟,去葱、生姜,加人枸杞子,桂圆肉等,上笼蒸1小时,至鸽肉熟烂,加味精、胡椒粉,即可佐餐。可分数次食用。
 
功能:补益肝肾,调养心脾。本膳用枸杞子补益肝肾;桂圆肉大补心脾;莲子养心益肾;荔枝补脾益肝;猪肘滋阴养血;鸽子补气宜精。诸物配合,味道上乘,常食用之可以振奋精神,增添活力,强壮身体。
 
6、肉苁蓉虾仁汤
 
配料:肉苁蓉15克、小鱼干60克、虾仁60克、萝卜100克、豆腐250克。
 
制法:先将萝卜切作丝,豆腐切成小块。锅中放人肉苁蓉,加水1000毫升,先煎1小时,去渣取汁,加人小鱼干、虾仁,煮15分分钟。再将萝卜丝、豆腐块,同时加人小鱼干、虾仁、肉苁蓉的汤中,并加盐、胡椒粉,煮至熟,加葱、味精调和,即可装盆,佐餐食用。
 
功能:补益肝肾,壮健筋骨。本膳用肉苁蓉补肾益精,常用治男子阳痿,女子不孕。《日华子本草》记载,肉苁蓉“治男绝阳不兴,女绝阴不产,润五脏,长肌肉,暖腰膝,男子泄精,尿血,遗沥,带下阴痛。”清代医家黄元御在《玉揪药解》一书中,充分肯定了肉苁蓉的壮阳作用,他说:“肉苁蓉,暖腰膝,健骨肉,滋肾肝精血,润肠胃结燥。”很多文献也盛赞其能“"补精益髓,悦色延年,理男子绝阳不兴,女子绝阴不产”,验之临床也确非溢美之词。本膳主以肉苁蓉,并配以有温阳补肾作用的虾仁、小鱼干,并与萝卜、豆腐等共煮,其药味不浓,但壮阳强身之力很大。
 
7、桑葚首乌老鸡汤
 
配料:老鸭肉250克、桑葚子30克、首乌30克、大枣4枚。
 
制法:选饲养2~3年的老鸭,宰杀后,去毛、内杂,洗净,取肉切块;首乌、桑葚子洗净;大枣,去核,洗净。把全部用料放入锅内,加料酒、盐、姜块、葱段和清水适量,先用武火煮沸,再改文火煲约2小时,加鸡精、味精少些调味,装盆,供食用。
 
功能:补益肝肾,滋阴润燥。本膳适用于阴亏血少,形瘦体倦。汤中鸭肉,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等成分,味甘,性微温,能益气养血,补肾益精,王孟英的《随息居饮食谱》谓其能“补虚,暖胃,强筋骨”。首乌含有卵磷脂、淀粉、粗脂肪及蒽醌衍生物,有降低胆固醇,缓解动脉粥样硬化形成,促进细胞新陈代谢和生长发育,延缓细胞衰老的作用,《开宝本草》谓其能“益气血,黑须发悦颜色,久服长筋骨,益精髓,延年不老”。桑葚子含葡萄糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、果酸、烟酸等成分,能补血滋阴,生津止渴,《世补斋医书》之“首乌延寿丹”,即是选用首乌与桑葚子等配伍而成。大枣补中焦而养血,有调中和胃之功。
 
8、山药茯苓包子
 
配料:山药粉100克,茯苓粉100克,面粉1000克。

制法:山药粉、茯苓粉,放入盆中,加清水调成糊状,上笼蒸,约半小时后取出,加白糖、色拉油、红绿丝、糖桂花,调制成馅心。面粉和匀、发面,用馅心做成包子,上笼蒸熟即可,作点心食用。
 

山药茯苓包子

 
功能:滋补脾肾,健中益气。本膳用淮山药,益气健脾,滋阴固肾;茯苓,健中渗湿,和胃安神;面粉,含维生素B族、糖类、脂肪、钙、磷、铁等。适用于脾肾气虚,食少便溏,倦怠腰酸等症。

我们要养生 Copyright @ 2015-2025 我们要养生 All Rights Reserved. 版权所有 

联系QQ: 1198822317 邮箱地址:1198822317@qq.com